春山撷珍馐。春天，大自然的调色盘被打翻，田间地头、山林路边，各种野菜蓬勃生长，它们带着独特的清香与鲜嫩，成为人们餐桌上的时令佳肴。

山蕨菜

山蕨菜色泽红润、质地软嫩、清香味浓，且富含氨基酸、多种维生素、微量元素等，被称为“山菜之王”，搭配腊肉烹制咸香四溢，清香滑润，口感爽脆，最能解“春馋”。

水芹菜

水芹菜作为传统特色的水生蔬菜之一，气味清香诱人、茎秆翠绿如玉、口感细腻无渣，有炒、凉拌、做馅等食用方式。漫步河边，自由生长的水芹菜翠绿鲜嫩，是春季餐桌上的时令佳品。

水蕨菜

水蕨菜是蕨类水蕨科植物，在春日暖阳与潺潺流水的滋养下肆意生长，掐上一把嫩叶，直接爆炒或焯水凉拌，口感脆嫩爽口，是深受会同人喜爱的“春季限定”时令野菜之一。

清明菜

清明菜，学名鼠曲草，有止咳化痰、祛风寒的功效。入春后的清明菜鲜嫩多汁，是制作清明粑的主要食材，而清明前后正是采撷的最佳时机。清明粑不仅传承着文化，还具备养生功效，是不可多得的人间美味。

香椿

香椿，春日草木之芽。它颜色碧绿，香味浓郁，鲜嫩清脆，是深受人们青睐的春季佳蔬。香椿的吃法很多，最常见的有香椿煎鸡蛋、炒肉片、香椿拌豆腐等。将香春芽洗净，加盐捣碎，再加点辣椒、香油，味鲜香辣。

鸭脚板

“鸭脚板”，学名三叶芹、鸭儿芹，其最大特点是长着三片叶子，和鸭掌十分相似，因此农村土话喜欢称它为“鸭脚板”，一勺清油加上暗红的干辣椒下锅，翠绿绿的鸭脚板齐刷刷地倒进锅里，掌勺翻炒一番后，一盘美味就这样出锅了。

野葱

野葱是石蒜科、葱属多年生草本植物，是深受欢迎的餐饮佐料，维生素C、磷的含量较高，有增进食欲，防止心血管病等功效。野蛮生长的“野葱”，堪称野菜界的调味“灵魂”，可以用来炒腊肉、炒鸡蛋、凉拌折耳根。

从山间到灶台，春日野菜不仅是一口鲜味，更是一幅生态与人文交织的画卷。当漫山的野菜在春风吹拂中破土而出，携三五好友上山采摘，把春日限定版野菜“炫”进肚子里，才算不辜负春天的恩赐。