7月7日，会同县若水镇瓦窑村酸菜加工厂内机器轰鸣，一派繁忙景象。车间里，新鲜豆角历经清洗、切碎、晾晒、装坛、发酵、包装等多道工序，摇身一变成为一瓶瓶即将发往全国各地的“乡土味”产品。

“我们从五月启动生产，种植了约60亩豆角，全程坚持纯天然种植，确保产品健康放心。通过电商渠道销售，把瓦窑的农特产品推向全国，今年预计产量可达一、二十万斤。”工厂负责人杨建辉介绍道。

据悉，目前加工厂不仅收购本村及周边村庄的豆角，解决了农产品“卖难”问题，还设置了采摘、腌制、包装等二十多个岗位，优先吸纳脱贫户和留守妇女就业，让村民实现“家门口就业”。

“现在家门口就能上班，既方便又轻松，平时还能把家里种的豆角拿过来卖，多一份收入呢。”正在清洗豆角的沈大姐笑意盈盈地说。

酸菜厂的建成，既拓宽了村民的增收路，更壮大了村集体经济，为乡村振兴注入源源不断的活力。“下一步，我们计划扩大生产规模，开发酸菜深加工产品，打造自有品牌，让‘小酸菜’真正成长为带动村民增收致富的‘大产业’；同时，鼓励村民积极种植豆角，由村集体统一收购，让更多群众共享发展红利。”瓦窑村党支部书记孙卫和表示。

如今的瓦窑村，除了酸菜加工业蓬勃发展，湘华鲮养殖、竹产品加工、制香、百合种植等产业也齐头并进，呈现出多点开花、全面振兴的生动局面，解决近百名群众就业问题，带动村民共同富裕。