6月7日，当清晨的第一缕阳光刚刚洒在会同高椅古村的马头墙上，古村的村民们就已经为制作“乌米棕”忙碌了起来。端午节临近，高椅古村接到了大量“乌米棕”订单，村民们每天起早贪黑，包粽子、煮粽子，忙在其中也乐在其中。

“为了让顾客品尝到我们新鲜的乌米棕，我们每天早上七点左右就开始包粽子。我们的粽子当天包好，当天煮好，第二天上午就用快递发出去。省内一般48小时内能送到，多的时候我们每天会发3000多个粽子出去。”高椅乌饭合作社成员杨会芳说。

在高椅古村，村民一直以来就有包“乌米棕”的习俗。“乌米棕”作为古村的特色美食，吃起来香糯可口，被广大食客所喜爱。但乌米粽的制作工序并不简单，制作“乌米棕”的第一步，也是最关键的一步，就是要事先将优质糯米用乌饭树的树叶汁泡好，并沥干汁水，作为“乌米棕”的原料；包粽子的粽叶要用没有虫蛀的新鲜箬叶，包之前用山泉水进行清洗。准备好后便可以开始包粽子了，先在粽叶内放入乌米以及新鲜五花肉、咸蛋黄、外婆菜、腊肉等不同馅料，靠着村民们的巧手将“乌米棕”包好后，再将粽子放入烧开的水中，蒸煮八到九个小时。不同口味的粽子需要用不同的锅煮，避免相互串味。待到粽子熟透，就要挂在竹竿上晾干，晾干后还要用剪刀进行修剪，让粽子更加美观，最后进行真空包装，放入礼盒。

“乌米棕”充满了乌饭树、箬叶等植物的清香，加上各种好吃的馅料，可谓集“美味”于一粽。近年来，高椅古村大力发展“黑饭”相关产业，也让“乌米棕”成为了村民们增收致富的“宝粽”。据统计，高椅古村享受营商环境持续改善红利，每年端午前后要售出“乌米棕”五万多个，销售额预计二十万元以上。