会同山清水秀，自然资源丰富，得天独厚的气候条件和自然环境，使山野田间蕴藏着无数珍馐美食！野菜便是其中之一。野菜，是春天的礼物，人们用各种野菜制作美食，用美食来感受春天。

一种在山间疯狂生长的野菜——野葱，是不可忽略的春日美味。

野葱又名薤白、贼蒜、小根蒜、山蒜等，叶片圆柱状，中空，和野草融为一体，以至于镜头拍过去毫无存在感。别看它平凡，它的维生素C、磷的含量较高，有增进食欲，防止心血管病等功效。

独特的香气加上诸多的吃法，使之成为会同人生活中很受欢迎的一道野味，即使是最简单的野葱炒蛋，也让人欲罢不能。野葱炒鸡蛋的做法很简单，把野葱洗干净，野葱切碎和鸡蛋液混合搅拌均匀，食盐调味，再下入油锅中小火煎熟。金黄的鸡蛋里裹着翠绿的野葱花，那个香味简直就能勾魂！尝上一口，春天就在唇齿之间。