6月4日，为传承弘扬中医药膳食养生文化，深挖会同本土特色药食资源，普及科学药膳与健康养生理念，培育县域特色药膳餐饮产业，“神农故里 药乡会同”系列活动暨会同县第二届享同杯药膳大赛于西区体育广场火热开赛，各餐饮从业者齐聚现场，以锅勺为媒、药材入馔，同台比拼匠心药膳。

本次赛事面向餐饮行业在岗厨师，采用专业评委40%+群众投票60%综合计分，专家打分剔除极值取均值，另设两项特色单项奖，从本地食材、菜品创新、药膳配伍多维度评奖。选手抽签确定工位，限时现场烹制热菜，赛前有30分钟备料，超时扣分；成品需选手现场讲解，经评委打分、群众试吃投票后确定获奖名单。

大赛现场佳作纷呈，本土黄精、茯苓、金银花等会同地道中药材成为众多菜品的核心原料，厨师们立足“药食同源”理念，巧妙将乡土药材与家常食材融合，在传承传统药膳烹制技艺的同时，融入新式烹饪巧思。斩获赛事特等奖的菜品茯苓米香鱼格外亮眼，由华天满堂彩团队原创研发，取材会同随处可得的茯苓、大米搭配鲜鱼，依托茯苓健脾祛湿的养生属性，兼顾家常适口性与药膳养生价值，取材亲民、做法接地气，真正实现养生美食走入寻常百姓餐桌。

中式烹调高级技师、中国烹饪大师郑强生对本次大赛给予高度评价，他表示，本届赛事亮点突出，其一参赛菜品普遍活用黄精、茯苓等数十种会同本土中药材，牢牢立足县域资源禀赋；其二参赛菜品恪守药食同源准则，药材与食材配伍科学均衡、适口度佳，贴合健康湘菜发展导向。他期许会同药膳产业持续深耕本土资源，让源自会同的药食美味走出县域、走出湖南、迈向全国。

斩获特等奖的会同华天满堂彩参赛厨师申文鑫在赛后受访时满怀感慨，他称能够在本次赛事收获荣誉，是对菜品研发与团队深耕药膳的莫大肯定，自己的创作初心便是用朴素食材打造健康美食，把平价养生佳肴送到百姓身边。通过同台竞技、行业交流，自身收获颇丰，后续会同若持续开展同类药膳赛事，他将潜心打磨新品，持续助力本地药膳美食创新发展。

（特等奖获奖菜品 茯苓米香鱼）

（会同华天满堂彩厨师 申文鑫）

此次药膳大赛以赛事赋能产业、以美食传承中医药养生文化，既搭建起县域餐饮从业者交流切磋的优质平台，进一步擦亮“神农故里、药乡会同”文旅美食名片，也为会同特色药膳餐饮产业化、品牌化发展积蓄动能。