驿路千年·古韵高椅│京昆自驾行，带您玩转高椅古村！_文化旅游

秋意渐浓，古韵悠长。9月15日，“京昆古驿道智驾雪峰山”百城万车自驾游活动会同站——“驿路千年·古韵高椅”火热来袭，我们诚挚地邀请您共赴一场穿越明清时空的文化之旅！

9月15日高椅古村演艺活动节目单

敲黑板，划重点，

高椅古村小课堂起立开课！

大有来历的古村

高椅古村位于高椅乡高椅村，因其三面环山，一面临水，宛如一把高高的太师椅而得名，是湖南省迄今发现的一处规模较大、保存较完整的明清时期古民居建筑群，现有古民居建筑106栋，总建筑面积达19416平方米。整个村落以村中的原五通庙为中心，呈一朵梅花状分成五个自然群落，古村建筑整体布局按梅花状排列。村落道路纵横交错，巷道与封闭式“窨子屋”庭院呈“八卦阵式”布局，进入村中，如入迷宫。

高椅古建筑的墙头、院墙大都装饰有精美的诗词、壁画，门窗都是隔扇花式样，花纹各异，寓意深厚、雕刻技艺精湛。现为国家AAA级旅游景区、全国重点文物保护单位、中国历史文化名村，被誉为“江南第一古村”“古民居建筑活化石”“古村落发展建筑史书”“耕读文化完美典范”“中华文化之瑰宝”等。

高椅傩堂面具及窗花雕刻

高椅傩面具雕刻技艺从原料加工到成品需经十多道工序，雕刻工艺精湛，面具神态古朴，手法夸张，具有明显的地域风格，是湖湘文化和侗苗文化的有机结合体。高椅木雕窗花源远流长，各类动物和花卉类的雕板数量甚丰,且具有典型的地域文化特色和时代特色。而在木雕窗花的雕刻中藏着各种美好的暗示意喻，以寄托主人对生活的美好祝愿与向往。现为怀化市市级非物质文化遗产代表性项目。

高椅傩戏

傩戏“杠菩萨”是一种由巫师演唱的古老傩戏，2006年列入湖南省第一批省级非物质文化遗产代表性项目名录。“杠菩萨”即“搬演菩萨”，也有称为“降菩萨”的，取“菩萨”降临傩坛之意，具有原始古朴的风貌和独特的人文价值。

高椅剪纸

高椅剪纸为县级非物质文化遗产代表性项目，剪纸线条柔美流畅，寓意丰富，用蝙蝠、蝴蝶象征福气，用鱼、谷物象征丰收，用莲蓬、葡萄、石榴等多子水果象征子孙满堂，用牡丹象征富贵等等。

必吃美食榜

来高椅不能错过的美食！

高椅黑饭：是高椅古村传统的特色美食，承载着高椅古村悠久的文化与传统习俗。本地人选用优质糯米与乌饭树叶汁混合浸泡，放入木甑上锅蒸熟，香喷喷的高椅黑饭便出锅啦！蒸熟的黑饭油光透亮，食用时散发着自然的植物清香，口感软糯，深受大众的喜爱。为了方便保存，煮熟的黑饭用特制的圆形模具做成象征着团圆的饼状放到阳光下晒制成黑泡茶，食用时用80度油温油炸成蓬松状后食用，吃起来香脆可口，有助于消化，是高椅村逢年过节、欢迎贵客到家时的必备茶点。高椅黑色系列美食，除了高椅黑饭、黑泡茶以外，还有用黑饭制成的乌米粽。

高椅黑泡茶油茶：是一道充满自然风味的佳肴。其核心食材是高椅黑泡茶，先将油温烧至90度，下入黑泡茶炸至蓬松酥脆后摆盘；两种豆子用高压锅炖至九成熟，红薯切丁；纯菜油炒焦红薯丁与姜沫，加盐后倒入豆子和原汤，大火煮至红薯熟、汤汁浓郁，放胡椒粉后淋在黑泡茶上；最后撒葱花、香菜即可。这道美食融合了红薯与豆子的醇厚汤香，口感丰富，是兼具美味与养生的特色之选。

茶油煮高椅干牛肉：是高椅古村传承百年的侗家经典菜肴，藏着山林的馈赠与民俗的温度，也是怀味十大名菜之一。精选当地优质干牛肉，肉质紧实，自带岁月沉淀的浓郁风味。这道菜除了高椅地道干牛肉以外，点睛之笔是加入本地特产的“山茶油”——这被誉为“东方橄榄油”的珍品，不仅赋予菜肴独特清香，更富含不饱和脂肪酸，契合现代健康理念，让美味与养生兼得。成品色泽红亮，入口香辣醇厚，牛肉的劲道嚼劲与茶油的温润清香在舌尖交织，越嚼越有滋味。每年农历四月初八前后，高椅有举办“黑饭节”的惯例，这道菜也是“高椅黑饭节”等民俗活动中的宴客主角。