会同新闻网2月23日讯（记者 许印文）2月18日，中央电视台焦点访谈春节系列节目《希望的田野》之“春回高椅”播出。节目记录并讲述了在会同县高椅古村旅游开发大潮中，年轻人纷纷返乡创业，让古村焕发生机的故事。伴着节目的播出和春节的来临，高椅古村迎来了一个崭新的春天。节目中讲到的高椅特产——古法黑泡茶，也迎着春风“火”了起来。
高椅侗家黑泡茶制作讲究。每年正月初六、初七，高椅村民便上山采摘乌饭树（学名杨桐）嫩叶，用水洗净，用碓臼捣烂，风干存放。用时取出，用井水泡出墨黑树汁，再用树汁浸泡糯米，糯米泡胀且色泽乌亮，糯米沥干上甑蒸熟，再将黑色糯米饭定型成圆饼状，晾晒风干。黑泡茶用油炸透即可为茶点食用，清香中蕴含一股淡淡的草药味，风味独特。若加以作料辅助烹饪，味更佳。因杨桐叶是一味草药，有清热解毒、利尿消肿、健脾补肾的功效，黑泡茶有一定保健功效。民间传言，吃了黑泡茶可强身健体，这还得追溯至宋代。
传说北宋名将杨文广被奸臣所害投入狱中，其妹妹每天送进牢里的饭菜都被狱卒抢吃了。妹妹只好上山找来草药杨桐叶，捣出黑汁泡糯米蒸熟送入牢中。狱卒看到这一篮子黑饭，以为很脏，再也不抢吃了。兄妹约定四月初八那天劫狱，由于天天吃糯米，杨文广浑身是劲，他挣脱了锁链，把监牢的门打开，其他被关押的人也全逃了出来，妹妹带领寨里的人也前来接应，打败了敌人。之后，杨文广奋战疆场，洗脱了罪名。杨姓人家为了纪念这次胜利，每年的农历四月初八都做黑米饭，杀鸡宰鸭，喝酒唱歌，以示庆祝。为了让黑饭便于长期保存和运输，高椅人将黑饭做成了黑泡茶。
春节期间，会同籍商人皇家鸡排董事长欧阳德一春游高椅，被黑泡茶的美味及其动人故事打动，将黑泡茶带到北京，开发椒盐、甘梅、海苔、麻辣等多种口味，投放一家店面进行试销。产品深受市场欢迎，消费者争相购买，试销第一天就卖出了500多片。欧阳德一计划3月下旬在其遍布全国的500余家连锁店推广销售高椅古法黑泡茶。
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